Không chỉ là điểm nhấn nổi bật, hút du khách ghé đến Đồng Văn (Hà Giang), Mã Pì Lèng cùng với Khau Phạ, Pha Đin, Mã Phục, Hải vân trở thành ngũ đại đỉnh đèo mê hoặc du khách, thách thức mọi giới hạn. Từ nơi đỉnh đèo cao nguyên cực Bắc tổ quốc, phóng tầm mắt bao trọng hùng quan Hà Giang rộng lớn, trù phú, cảm nhận hương vị sống trong lành, thanh mát.

Nhiều người vẫn nói vui rằng: “rượu tam giác mạch khiến người ta say chẳng muốn tỉnh”, tỉnh rồi lại muốn say thêm. Rượu tam giác mạch có vị riêng, đặc trưng, không cay cay như rượu gạo cũng không ngọt thanh như rượu cần… Bản thân nó là sự dung hòa tuyệt vời giữa vị cay tê đầu lưỡi, chút nồng đượm cùng mùi thơm ngây ngất.

Phở chua cùng với thắng dền, cháo ấu tẩu, thắng cố, bánh tam giác mạch… tạo thành nét ẩm thực độc đáo, hấp dẫn  “riêng” của miền cao nguyên đá Đồng Văn.  Phở chua góp mặt trong mỗi buổi chợ phiên truyền thống, trở thành món điểm tâm sáng được nhiều người ưa thích

Lần đầu du lịch đến một vùng đất mới, hẳn bạn vẫn còn nhiều bỡ ngỡ, băn khoăn: thời gian thích hợp cho chuyến du hí? Lịch trình sao cho phù hợp, tiết kiệm? Danh thắng nào nổi tiếng? Món ăn nào nên thử qua?… Dưới đây là một số kinh nghiệm “bỏ túi” để có một chuyến du lịch Đồng Văn thú vị, ấn tượng!

Khoác lên mình sắc xám của núi đá nhưng không vì thế cao nguyên Đồng Văn đơn điệu, trái lại trong mắt người lữ khách nơi đây ẩn chứa biết bao điều thú vị, tuyệt mỹ… thôi thúc bước chân ghé đến, trải nghiệm và cảm nhận!

Thu Đồng Văn trong cảm nhận, trong trái tim du khách là mùa vàng óng của mật rừng, màu tím ngát của hương bạc hà và phớt hồng của thảm hoa tam giác mạch. Giữa lạnh giá, khô cằn của cao nguyên đá, phảng  phất mùi thơm của muôn vàn loài hoa, dập dìu từng đàn ong bướm mải mê đi kiếm mật…

Nếu Hà Giang được ví như bản tình ca da diết, mị hoặc thì Đồng Văn như những nốt nhạc du dương khi cao vút lúc lại trầm lắng. Chẳng thế mà, cao nguyên đá này luôn được coi là điểm nhấn đầy ấn tượng, biểu tượng du lịch Hà Giang. Hành trình khám phá mảnh đất địa đầu cực Bắc Tổ quốc này dù ngắn hay dài, du khách cũng đều không quên lưu lại nơi trấn cổ Đồng Văn, nhà Vương, nơi cung đường Mã Pí Lèng hiểm trở… khám phá vô vàn điều thú vị trong sinh hoạt, văn hóa truyền thống cổ xưa.

Tự bao đời, cao nguyên đá Đồng Văn vẫn luôn ẩn chứa bao điều thú vị, bất ngờ! Mảnh đất với những dãy núi kiêu hùng, thiên nhiên cảnh sắc hoàn mỹ, nơi có những món ăn ngon, con người thân thiện và nền văn hóa độc đáo… Sự tài hoa, sức sáng tạo của cộng đồng còn được bộc lộ qua thiết kế, kiến trúc những ngôi nhà trình tường Mông.

Vượt ngàn dặm xa xôi chinh phục cao nguyên đá, hẳn du khách sẽ không lỡ mất cơ hội dạo bước nơi phố cổ Đồng Văn, thưởng thức đủ món đặc sản: cháo ấu tẩu, thắng cố, bánh tam giác mạch, … hay món bánh cuốn trứng béo ngậy, thơm phức!

Không phải ngẫu nhiên, mảnh đất cao nguyên cực bắc Tổ quốc trở thành điểm đến hấp dẫn của nhiều du khách. Ấn tượng về một bức tranh thiên nhiên tuyệt sắc với cao nguyên đá hùng vĩ, nhiều danh thắng đẹp lạ lùng, con người thân thiện, cùng những món ăn bình dị nhưng độc đáo vô cùng…